etiqueta CIRSION
 
etiqueta CIRSION añada 2001
 

Ficha técnica:

Variedades:

100% Tempranillo.

Viñas:

Selección de racimos en diversas parcelas. Aplicación de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos en uva.

Vendimia:

1ª quincena de Octubre.

Fermentación:

En tinas de roble, con temperatura controlada.

Crianza:

En barricas de roble francés; 100% nuevas. 8 meses en barrica y 4 meses en botella.

Estabilización:

Por métodos naturales, sin filtrado.

Alcohol:

14,5% Vol.

 

Cosecha:

  • Excelente cosecha, madurez perfecta. 473 mm. de precipitación en el año vitícola.
  • Invierno lluvioso
  • Primavera seca y calurosa. Corrimiento de flor, racimos sueltos.
  • Verano con humedad suficiente.
  • Excelente otoño.
 
 
 
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