etiqueta CIRSION
 
etiqueta CIRSION añada 2003
 

Ficha técnica:

Variedades:

100% Tempranillo.

Viñas:

Selección de racimos en diversas parcelas. Aplicación de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos en uva.

Vendimia:

25 - 28 Septiembre.

Fermentación:

En tinas de roble, con temperatura controlada.

Crianza:

En barricas de roble francés; 100% nuevas. 8 meses en barrica y 4 meses en botella.

Estabilización:

Por métodos naturales, sin filtrado.

Alcohol:

14,5% Vol.

 

Cosecha:

  • 40 ºC a la sombra el día 13 de Agosto, 32,5º temperatura media de máximas en verano.
  • Invierno muy lluvioso (lluvia y nieve)
  • 529,3 mm. de precipitación en el año vitícola.
  • Excelente primavera y brotación excelente => Gran expresión vegetativa.
  • Verano históricamente cálido que provocó gran exigencia hídrica.
  • Los viñedos viejos en vaso se comportaron bien.
  • Lluvias en Septiembre durante la primera quincena.
  • La vendimia mejora al final.
 
 
 
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