etiqueta CIRSION
 
etiqueta CIRSION añada 2004
 

Ficha técnica:

Variedades:

100% Tempranillo.

Viñas:

Selección de racimos en diversas parcelas. Aplicación de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos en uva.

Vendimia:

Del 28 de Septiembre al 28 de Octubre.

Fermentación:

En tinas de roble, con temperatura controlada.

Crianza:

En barricas de roble francés; 100% nuevas. 8 meses en barrica y 4 meses en botella.

Estabilización:

Por métodos naturales, sin filtrado.

Alcohol:

14,5% Vol.

 

Cosecha:

  • La cosecha milagrosa.
  • Invierno Húmedo.
  • 445,3 mm. de precipitación en el año vitícola.
  • Buena brotación.
  • Tormentas en Agosto, hubo granizo el 2 y el 3 Agosto.
  • En septiembre, lluvias tormentosas y calor que provocaron algunos brotes de botritis. (1-10 Sept.)
    A partir del 11 de Septiembre hasta fin de vendimias hizo tiempo seco y soleado con vientos del norte que secaron los brotes de botritis.
  • Los días fueron cálidos y las noches frescas. La cosecha cambió radicalmente.
 
 
 
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