etiqueta CIRSION
 
etiqueta CIRSION añada 2005
 

Ficha Técnica

Variedades:

100% Tempranillo

Viñas:

Selección de racimos en diversas parcelas. Aplicación de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos.

Vendimia:

22 al 29 de septiembre.

Fermentación:

En tinas de roble, con temperatura controlada.

Crianza:

En barricas de roble francés. 100% nuevas. 12 meses en barrica.

Estabilización:

Por métodos naturales, clarificación con clara de huevo.

Alcohol:

14,5% Vol.

Presentación:

Cajas de cartón de 3 botellas (individual en madera).

Formatos:

Botellas de 75 cl., de 1,5 l., de 3 l. y de 6 l.

 

Cata

Color:

El color es casi impenetrable con notas púrpuras.

Nariz:

De enorme complejidad, frutas negras muy pequeñas maduras pero frescas entre las que destacan moras, casis, arándanos. Chocolate y menta, especias dulces, tinta china, tierra húmeda antes de llover.

Boca:

El volumen es enorme, ocupa tanto el espacio bucal que los aromas salen a oleadas por la vía retronasal. Gran presencia de pequeñas frutas negras con mucha frescura, toffé. Tanino fino. Parece imposible que un vino sea tan potente y sedoso al mismo tiempo. El postgusto es interminable dejando todas las sensaciones descritas en la nariz, pero sobre todo la fruta negra.

Cosecha

  • Excelente añada hasta el 12 de Octubre que comenzaron las lluvias.
  • Verano seco y sano.
  • 463 mm. de precipitación en el año vitícola.
  • Maduración perfecta.
  • Septiembre con temperaturas moderadas y noches frescas.
 
 
 
  • UNIÓN EUROPEA FEDER - Europa. Trabajamos juntos.

Avda. Vizcaya, 5. Barrio de la Estación. 26200 Haro (La Rioja). +34 941 30 30 01

 

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