Ficha técnica:
- Variedades:
83% Tempranillo, 17% Garnacha
- Vendimia:
1-25 Octubre
- Fermentación:
En tinas de roble, con temperatura controlada.
- Crianza:
En barricas de roble francés; 1/3 nuevas, 1/3 de dos años y 1/3 de más de cuatro años. 24 meses en barrica y 12 meses en botella.
- Estabilización:
Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo, sin filtrado. Debido a este proceso pueden aparecer precipitados.
- Alcohol:
13,5% Vol.
Cosecha:
- Año muy seco y de excelente sanidad
- Helada ligera en Abril (13-04)
- 410 mm. de precipitación total en el año vitícola. Alivió la sequía una lluvia de 35,6 mm. el 23 de Septiembre.
- Se recuperó la uva con una hidratación positiva
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