[[ $t('ICEXNEXT_TEXT_RODA') ]]

EU
Vinos - Botella Cirsion
CIRSION
Vino procedente de cepas seleccionadas donde la uva ha madurado de forma excepcional.
En 1995 descubrimos que algunas cepas producían uvas cuyo sabor era muy diferente al de las plantas de alrededor. Nos producían una sensación de plenitud, de volumen, con registros más próximos a un vino que a una uva. Dos años después, elaboramos nuestro primer Cirsion, que no salió al mercado y comprobamos que con una corta crianza, alcanzó un nivel de sedosidad increíble y una complejidad frutal fuera de lo común. Cada vendimia recorremos los viñedos buscando esta curiosa rareza natural y así, una entre mil, se recogen las uvas de Cirsion.
PEÑÍN
94
PARKER
96

AÑADA CLIMATOLÓGICA

Excelente añada hasta el 12 de Octubre que comenzaron las lluvias.

Verano seco y sano. 463 mm. de precipitación en el año vitícola. Maduración perfecta. Septiembre con temperaturas moderadas y noches frescas.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Variedades:

100% Tempranillo.


Viñedo:

Selección de racimos en diversas parcelas. Aplicación de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos.


Vendimia:

22 al 29 de septiembre.


Elaboración:

Fermentación en tinas de roble, con temperatura controlada.


Crianza:

En barricas de roble francés. 100% nuevas. 12 meses en barrica.


Estabilización:

Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo.


Alcohol:

14,5% Vol.


Presentación:

Cajas de cartón de 3 botellas (individual en madera).


Formatos:

Botellas de 75 cl., de 1,5 l., de 3 l. y de 6 l.

CATA

Color:

El color es casi impenetrable con notas púrpuras.


Nariz:

De enorme complejidad, frutas negras muy pequeñas maduras pero frescas entre las que destacan moras, casis, arándanos. Chocolate y menta, especias dulces, tinta china, tierra húmeda antes de llover.


Boca:

El volumen es enorme, ocupa tanto el espacio bucal que los aromas salen a oleadas por la vía retronasal. Gran presencia de pequeñas frutas negras con mucha frescura, toffé. Tanino fino. Parece imposible que un vino sea tan potente y sedoso al mismo tiempo. El postgusto es interminable dejando todas las sensaciones descritas en la nariz, pero sobre todo la fruta negra.

VEN A VISITAR NUESTRO BAR DE VINOS