
AÑADA CLIMATOLÓGICA
Cosecha atlántica. Año muy lluvioso. Con poco sol. 731 mm. de precipitación total en el año vitícola de Nov. a Oct. En Junio se recogieron 165 mm. y en Octubre 150 mm. Vendimias con lluvias.
Variedades:
95% Tempranillo, 5% Garnacha.
Viñedo:
Más de 30 años. 1,5 kgs./cepa.
Vendimia:
12-22 Octubre.
Elaboración:
Fermentación en tinas de roble, con temperatura controlada 28º - 30º.
Crianza:
En barricas de roble francés; 1/3 nuevas, 1/3 de dos años y 1/3 de más de cuatro años. 24 meses en barrica y 12 meses en botella.
Estabilización:
Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo, sin filtrado.
Alcohol:
12.5% Vol.
Presentación:
Cajas de cartón de 12 botellas.
Producción:
1.277 botellas de 37,5 cl, 20.984 botellas de 75 cl y 188 botellas de 1,5 l.
No hay informaciones.



