
AÑADA CLIMATOLÓGICA
Un año de verano seco y caluroso que provocó una situación de sequía. Septiembre lluvioso y octubre seco. La precipitación vitícola fue de 517,7 mm. Nuestra primera añada de CIRSION que salió al mercado.
Variedades:
100% Tempranillo.
Viñedo:
Más de 50 años. Selección de racimos en diversas parcelas. Aplicación de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos en uva.
Vendimia:
2ª semana de Octubre.
Elaboración:
Fermentación en tinas de roble, con temperatura controlada.
Crianza:
En barricas de roble francés. 8 meses en barrica y 4 meses en botella.
Estabilización:
Por métodos naturales, sin filtrado.
Alcohol:
14.5% Vol.
Color:
Capa muy alta de fondo rojo picota muy cubierto.
Nariz:
Muy intensa y compleja que se va abriendo en la copa de forma increíble. Hay notas de tapenade, frutos negros pequeños y tierra húmeda. El tabaco con el cacao y las especias dulces forman un ambiente acogedor.
Boca:
De gran volumen, muy frutal con taninos finísimos y tacto de seda. Muy fresco y delicado, grande, complejo y elegante. La gama aromática está yendo hacia el mediterráneo y el conjunto es muy acogedor.



