AÑADA CLIMATOLÓGICA
Un año de verano seco y caluroso que provocó una situación de sequía. Septiembre lluvioso y octubre seco. La precipitación vitícola fue de 517,7 mm. Nuestra primera añada de CIRSION que salió al mercado.
Zona de producción:
D.O.Ca. Rioja
Variedades:
100% Tempranillo
Viñas:
Selección de racimos de diversas parcelas. Aplicación de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos.
Edad:
Viñedo viejo
Vendimia:
Manual con mesa de selección
Elaboración:
Fermentación en tinas de roble francés con control de temperatura. Maloláctica en barricas de roble francés
Crianza:
8 meses en barricas de roble fracés, 100% nuevas
Estabilización:
Por métodos naturales
Clarificación:
Albúmina de huevo
Grado alcohólico:
14,5% Vol.
Presentación:
Cajas de cartón de 3 botellas (individual en madera)
Formato:
Botellas de 75 cl, 1,5 l, 3 l y 6 l
Color:
Capa muy alta de fondo rojo picota muy cubierto.
Nariz:
Muy intensa y compleja que se va abriendo en la copa de forma increíble. Hay notas de tapenade, frutos negros pequeños y tierra húmeda. El tabaco con el cacao y las especias dulces forman un ambiente acogedor.
Boca:
De gran volumen, muy frutal con taninos finísimos y tacto de seda. Muy fresco y delicado, grande, complejo y elegante. La gama aromática está yendo hacia el mediterráneo y el conjunto es muy acogedor.
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