Zona de producción:

D.O.Ca. Rioja

Variedades:

100% Tempranillo

Viñas:

Selección de racimos de diversas parcelas. Aplicación de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos.

Edad:

Viñedo viejo

Vendimia:

Manual con mesa de selección

Elaboración:

Fermentación en tinas de roble francés con control de temperatura. Maloláctica en barricas de roble francés

Crianza:

8 meses en barricas de roble fracés, 100% nuevas

Estabilización:

Por métodos naturales

Clarificación:

Albúmina de huevo

Grado alcohólico:

14,5% Vol.

Presentación:

Cajas de cartón de 3 botellas (individual en madera)

Formato:

Botellas de 75 cl, 1,5 l, 3 l y 6 l

Color:

De color picota profundo y fondo casi impenetrable. Capa muy alta y ribete cereza picota.

Nariz:

Muy intensa y compleja, con todo el carácter de los grandes CIRSION, ligerísimamente ahumado, un sinfín de pequeños frutos negros y moras, finísimas violetas al fondo, especias dulces y la sensación del olor de la tierra antes de que comience a llover. El chocolate y la menta como colofón de una composición de lujo que va desgranándose en la copa dando lugar a un abanico increíble de aromas.

Boca:

Voluminoso y aéreo al mismo tiempo, volumen ingrávido. Tanino finísimo, vino enorme, continuo, largo. Una caricia de terciopelo en la boca. Va dejando detalles de pequeños frutos negros, tierra y lluvia, cacao fino y continúa en una larguísima sensación de frescura con mil matices interminables. Sensaciones ensambladas en un equilibrio imposible.

2010 ha sido una excelente añada que conjuga la madurez y la frescura como pocas.