Variedades:

100% Tempranillo.

Viñedo:

Selección de racimos en diversas parcelas. Aplicación de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos.

Vendimia:

22 al 29 de septiembre.

Elaboración:

Fermentación en tinas de roble, con temperatura controlada.

Crianza:

En barricas de roble francés. 100% nuevas. 12 meses en barrica.

Estabilización:

Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo.

Alcohol:

14,5% Vol.

Presentación:

Cajas de cartón de 3 botellas (individual en madera).

Formatos:

Botellas de 75 cl., de 1,5 l., de 3 l. y de 6 l.

Color:

El color es casi impenetrable con notas púrpuras.

Nariz:

De enorme complejidad, frutas negras muy pequeñas maduras pero frescas entre las que destacan moras, casis, arándanos. Chocolate y menta, especias dulces, tinta china, tierra húmeda antes de llover.

Boca:

El volumen es enorme, ocupa tanto el espacio bucal que los aromas salen a oleadas por la vía retronasal. Gran presencia de pequeñas frutas negras con mucha frescura, toffé. Tanino fino. Parece imposible que un vino sea tan potente y sedoso al mismo tiempo. El postgusto es interminable dejando todas las sensaciones descritas en la nariz, pero sobre todo la fruta negra.