Variedades:

100% Tempranillo.

Viñedo:

Selección de racimos de diversas parcelas. Aplicación de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos.

Elaboración:

Fermentación en tinas de roble, con temperatura controlada.

Crianza:

En barricas de roble francés. 100% nuevas.

Estabilización:

Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo.

Alcohol:

14,5% Vol.

Presentación:

Cajas de cartón de 3 botellas (individual en madera).

Formatos:

Botellas de 75 cl, de 1.5 l. de 3 l y 6 l.

Producción:

8.350 uds.

Color:

Muy intenso, profundo, impenetrable, con ribete rojo en transición al negro.

Nariz:

Muy intenso, capas y capas de aromas increíbles y finísimos. sensación de hondura, profundidad, negrura, de fruta muy compleja. Tierra cuando va a llover, chocolate, fruta negra, enorme frescura, jugosidad y especias dulces. Hilos de aromas tejidos en finísima urdimbre que crean un tejido indescifrable.

Boca:

Voluminoso, aéreo, fresco, complejo, de tanino finísimo, tacto sedoso y muy largo. Fruta negra, chocolate y menta, elegantísimo. Vía retronasal muy potente, donde reaparecen con fuerza todos los aromas descritos en la nariz.

Larguísimo postgusto, maravilloso y muy difícil de describir, entre la fruta negra, el after eight y la frescura de la lluvia sobre la tierra.

Armonía casi imposible entre el volumen, la potencia y la levedad.

Excelente y elegantísimo Cirsion, sin duda uno de los mejores que hemos elaborado.