Zona de producción:

D.O.Ca. Rioja

Variedades:

95% Tempranillo y 5% Garnacha

Viñas:

Viñedo de más de 30 años, en su mayor parte plantado en Haro y pueblos limítrofes. 1,5 kgs./cepa

Vendimia:

Manual con mesa de selección

Elaboración:

Fermentación alcohólica espontánea en tinas de roble francés y maloláctica barrica

Crianza:

En barricas de roble francés. 1/3 nuevas, 1/3 de un vino y 1/3 de dos vinos o más. 24 meses en barrica y 12 meses en botella

Estabilización:

Por métodos naturales

Clarificación:

Albúmina de huevo

Grado alcohólico:

12,5% Vol.

Presentación:

Caja de cartón de 6 botellas

Formato:

Botellas de 50cl, 75 cl, 1,5 l, 3 l y 6 l

Color:

Capa ligera, abierto de color, con fondo rojo y ribete naranja.

Nariz:

De buena intensidad, muy fina y especiada. Mantiene bien la fruta entre las notas de evolución de la crianza. Su perfil es claramente rojo y está en la línea de los buenos Riojas clásicos.

Boca:

Su volumen es ligero, con sensación muy fresca y las notas de fruta roja en evolución, en la gama de la cereza. Es muy largo y fino, no se termina, en la boca es muy estirado y con el tanino fino y fresco. Este vino siguió un camino de evolución relativamente rápido que ahora está estabilizado en una fase muy interesante. Está muy bueno para disfrutarlo pero sabiendo que estás tomando un vino de 25 años en este momento.


Cata realizada en Haro el 29 de Marzo de 2017