Zona de producción:

D.O.Ca. Rioja

Variedades:

94% Tempranillo, 2% Graciano y 4% Garnacha

Viñas:

Viñedo de más de 30 años, en su mayor parte plantado en Haro y pueblos limítrofes. 1,5 kgs./cepa

Vendimia:

Manual con mesa de selección

Elaboración:

Fermentación alcohólica espontánea en tinas de roble francés y maloláctica barrica

Crianza:

En barricas de roble francés. 50% nuevas y 50% de un vino. 14 meses en barrica y 30 meses en botella

Estabilización:

Por métodos naturales

Clarificación:

Albúmina de huevo

Grado alcohólico:

14,5% Vol.

Presentación:

Caja de cartón de 6 botellas

Formato:

Botellas de 50cl, 75 cl, 1,5 l, 3 l y 6 l

Color:

Buena capa de intensidad media con fondo rojo y ribetes teja. Tiene las notas de evolución normales para un vino de 18 años en estos momentos.

Nariz:

La madera es imperceptible. Destaca la fruta roja, todavía presente, mezclada con especias en una evolución preciosa. Sensación de frescura y en el fondo una cierta nota licorosa. También hay notas florales que forman un conjunto muy expresivo y armónico.

Boca:

Muy amable, con tacto de seda y tanino finísimo. La fruta es claramente roja y hay mucha frescura. Es muy largo y delicado. Muy elegante y sofisticado, está en un momento magnífico para disfrutarlo y se aprecia una maduración impecable.



Cata realizada en Haro el 3 de Enero de 2019