Variedades:

94% Tempranillo, 4% Garnacha y 2% Graciano.

Viñedo:

Más de 30 años. 1,5 kgs./cepa.

Vendimia:

19 Septiembre - 24 Octubre.

Elaboración:

Fermentación en tinas de roble, con temperatura controlada.

Crianza:

En barricas de roble francés; 50% nuevas y 50% de un vino.

Estabilización:

Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo, sin filtrado.

Alcohol:

14,5% Vol.

Color:

Buena capa de intensidad media con fondo rojo y ribetes teja. Tiene las notas de evolución normales para un vino de 18 años en estos momentos.

Nariz:

La madera es imperceptible. Destaca la fruta roja, todavía presente, mezclada con especias en una evolución preciosa. Sensación de frescura y en el fondo una cierta nota licorosa. También hay notas florales que forman un conjunto muy expresivo y armónico.

Boca:

Muy amable, con tacto de seda y tanino finísimo. La fruta es claramente roja y hay mucha frescura. Es muy largo y delicado. Muy elegante y sofisticado, está en un momento magnífico para disfrutarlo y se aprecia una maduración impecable.



Cata realizada en Haro el 3 de Enero de 2019