Variedades:

81% Tempranillo, 19% Garnacha.

Viñedo:

Más de 30 años. 1,5 kgs./cepa.

Vendimia:

2-22 Octubre.

Elaboración:

Fermentación en tinas de roble, con temperatura controlada, 30ºC.

Crianza:

En barricas de roble francés; 1/3 nuevas, 1/3 de dos años y 1/3 de más de cuatro años. 24 meses en barrica y 12 meses en botella.

Estabilización:

Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo, sin filtrado.

Alcohol:

13% Vol.

Presentación:

Cajas de cartón de 6 y 12 botellas.

Producción:

3.575 botellas de 37,5 cl, 64.710 botellas de 75 cl y 492 botellas de 1,5 l.

Color:

Abierto de capa, de fondo rojo y ribete naranja, un poco más cubierto que 92.

Nariz:

Intensa y finísima, con claras notas de fruta roja en la gama de la cereza, trazas de piel de naranja confitada y ceniza. Nariz muy sugerente y enigmática.

Boca:

Vino delgado, incluso afilado, fresco, con el tanino vivo, con más presencia que 92, con la acidez bien marcada. La fruta es muy roja y fresca con una clara componente especiada. Un poco rústico pero con mucha vida.

Cata realizada en Haro el 29 de Marzo de 2017