AÑADA CLIMATOLÓGICA
40 ºC a la sombra el día 13 de Agosto, 32,5ºC temperatura media de máximas en verano. Invierno muy lluvioso (lluvia y nieve) 529,3 mm. de precipitación en el año vitícola. Excelente primavera y brotación excelente. Gran expresión vegetativa. Verano históricamente cálido que provocó gran exigencia hídrica. Los viñedos viejos en vaso se comportaron bien. Lluvias en Septiembre durante la primera quincena. La vendimia mejora al final.
Zona de producción:
D.O.Ca. Rioja
Variedades:
85% Tempranillo, 11% Graciano y 4% Garnacha
Viñas:
Viñedo de más de 30 años, en su mayor parte plantado en Haro y pueblos limítrofes. 1,5 kgs./cepa
Vendimia:
Manual con mesa de selección
Elaboración:
Fermentación alcohólica espontánea en tinas de roble francés y maloláctica barrica
Crianza:
En barricas de roble francés. 50% nuevas y 50% de un vino. 14 meses en barrica y 30 meses en botella
Estabilización:
Por métodos naturales
Clarificación:
Albúmina de huevo
Grado alcohólico:
14% Vol.
Presentación:
Caja de cartón de 6 botellas
Formato:
Botellas de 50cl, 75 cl, 1,5 l, 3 l y 6 l
Color:
Copa media-alta con matices de cierta juventud.
Nariz:
Nariz muy expresiva incluso a copa parada. Fruta roja muy fresca, perfectamente ensamblada con madera muy discreta. Mezcla de matices lácteos y especiados que lo hacen muy complejo.
Boca:
Boca sabrosa, muy fresca., algo golosona. Su paso es muy agradable por tener un tanino muy suave y sedoso. Largo y fácil de beber.
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