Variedades:

100% Tempranillo.

Viñedo:

Más de 30 años. 1,5 kgs./cepa.

Vendimia:

30 Septiembre - 23 Octubre.

Elaboración:

Fermentación en tinas de roble, con temperatura controlada.

Crianza:

En barricas de roble francés; 1/3 nuevas, 1/3 de un vino y 1/3 de dos vinos o más. 24 meses en barrica y 12 meses en botella.

Estabilización:

Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo, sin filtrado.

Alcohol:

13.5% Vol.

Color:

Buena capa con fondo rojo vivo y ligera evolución en el ribete.

Nariz:

Intensa, compleja y delicada. Hay fruta negra y también roja con muchísimos detalles. La madurez de la fruta está en perfecto punto de sazón. Está finamente especiado, con detalles florales y al mismo tiempo tiene notas de tierra y caja de puros. Siempre con la sensación de un bosque al fondo.

Boca:

De volumen medio, pleno de expresividad, muy delicado en el tacto con la boca, largo y elegante.

La fruta está continuamente presente y siempre con frescura. Es un vino con tendencia borgoñona y carácter atlántico.




Cata realizada en Haro el 14 de Diciembre de 2017