Variedades:

100% Tempranillo.

Viñedo:

Más de 30 años. 1,5 kgs./cepa.

Elaboración:

Fermentación en tinas de roble, con temperatura controlada.

Crianza:

En barricas de roble francés. 50% nuevas y 50% de un vino. 16 meses en barrica y 20 meses en botella.

Embotellado: 

Mayo-Junio 2010.

Estabilización:

Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo.

Alcohol:

14% Vol.

Formatos:

Botellas de 50 cl, 75 cl, 1,5 l, 3 l y 6 l.

Color:

De capa media-alta. Color cereza con ribete y fondo rojo.

Nariz:

Con fruta roja y negra, entre la cereza y la ciruela. Las especias dulces en la línea del clavo de olor y la canela acompañan a la fruta. La madera está muy bien ensamblada dejando ver delicadamente su calidad. Sensación de frescura que recuerda una añada fría a través de una nariz plena de detalles del paisaje, despejada, con mucha claridad.

Boca:

De buen volumen, fresco y con muchos matices. Sin vacíos en boca, avanza hasta el fondo con la amabilidad de los taninos finos y bien madurados. Vino largo y con buena acidez que remata en un postgusto pleno, elegante, especiado y fresco. Se aprecia el año frío de maduración lenta y perfil atlántico. Vino más largo que ancho, de carácter vertical.